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火锅鸡加盟教您做好外卖的方法来源:日期:2020-08-21 16:08

火锅鸡加盟教您做好外卖的方法

火锅鸡加盟教你做好外卖的方法,因为本次疫情的影响,各行各业都受到了很大得影响,特别是餐饮行业,停业长达两个多月,现在才开始逐渐复工,但是也不允许堂食,只能外带和外卖。在这个非常时期餐厅如何做好外卖呢?下面就由光大火锅鸡加盟小编为您介绍。

这次疫情来势汹汹,传播速度也很快,即使处在潜伏期没有明显病症的人,仍具有口沫、接触性传播的能力。大家都不能堂食,很多人都选择了点外卖。这就出现了“无接触性外卖”,保障大家的安 全。

但是,即使餐厅选择外卖,却还有以下顾虑:

1、在疫情期间做外卖是否符合法规?

疫情期间,除了个别疫情严重地区会一刀切以外,大部分地区的政府部门对餐饮外卖是持中立、温和的态度。市场监督管理局希望暂停堂食门店,但规范保留外卖配送业务,这些都说明各地政府部门都能够非常客观的、清醒的认知到外卖配送对民生的强有力的保障作用。这些管理政策都表明商家做外卖业务的合法合规。毕竟“民以食为天”,大家不能都饿死吧?

2、外卖收益是否能覆盖掉复工运营成本?

①房租成本

成本不外乎包含房租、复工人员这两个大项。餐厅所租用的店铺是需要交房租的,房东一般都是个体户,免租的可能性很小。所以,房租还是要交的。

②人工成本

对于中型餐饮来讲,平时做外卖,食材、人工都是堂食以外剩余的产能来做,不需要考虑额外的成本。但疫情时期就不同了,需要对员工的人选和数量来进行精打细算,挑一些全能型的员工来一人多岗。所以,店里的复工人员要进行酌情安排,节约不必要的成本。

③盈利

餐厅一般都是堂食较多,外卖较少。但是疫情期间不允许堂食,只能外卖,生意是肯定没有以前的时候好,商家要提前做好心理准备。

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