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火锅鸡加盟和您分享餐饮选址的“法则”来源:日期:2020-09-25 17:09

    火锅鸡加盟和您分享餐饮选址的“法则”。选址是店面经营的重点之一和重中之重,选址是每个做餐饮的人必须要过的一道坎。

有时候好的选址就等于成功了一半,反之,选择了不该选的地方就等同失败了一半,所以切勿浮于表面就盲目选址。

一、长期性

餐厅不论是租赁的,还是购买的,一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。因此,对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。

二、市场定位

地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当,餐厅便占有了“地利”的优势,能吸引大量顾客,生意自然就会兴旺。

三、餐厅经营战略及目标

餐厅经营战略及目标的确定,首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场,按目标顾客的构成及需求特点,确定经营战略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。

四、服务理念

地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的消费时间、节省其交通费用的角度出发,很大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持,餐厅也就失去了存在的基础。

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